Guías para acercar la comida de nuestro plato
Los consumidores eco-responsables de Cataluña y Galicia disponen ya de dos guías para acercarse más informadamente al alimento local: Escrita por Rosa Solà y Daniele Rossi, miembros del Convivium Vázquez Montalbán de Barcelona, A taula amb Km0. Guia de restaurants Km0 de Catalunya 2012, publicada por Pol·len edicions, presenta los 33 restaurantes de toda Cataluña [...]
Si quieres ecológico, local y social, elige agrosocial
En el amplio abanico de prácticas agrícolas que engloba el concepto de Agricultura Social (Social Farming), cuando los vectores de la ecuación son la generación de servicios sociales en áreas rurales y la sostenibilidad medioambiental, el resultado es sin duda motivador para el consumidor consciente. En Cataluña podemos encontrar dentro de la red Xarxa AgroSocial [...]
Celebrando los alimentos locales en la olla global
El 10 de diciembre los socios de Slow Food y los integrantes de la red de Terra Madre en todo el mundo celebrarán en sus comunidades el Terra Madre Day. Festivales gastronómicos, cenas temáticas, mercados campesinos, muestras, eventos culturales y conferencias, son algunas de las iniciativas programadas para esta tercera edición de la jornada mundial que promueve Slow Food para celebrar el alimento bueno, limpio y [...]
